¿Quiénes somos?
Somos energía, somos equipo, somos Blauboat
Donde la creatividad se sirve en cada mesa.
Empezamos como una pequeña empresa familiar con ganas de hacer las cosas de forma distinta. Hoy somos un grupo con nueve restaurantes únicos en la Costa Dorada, y seguimos creciendo con la misma ilusión del primer día.
En Blauboat nos mueve la energía joven, la originalidad y las ganas de sorprender. Buscamos inspiración en todos los rincones del mundo para crear espacios que no solo se visitan, se viven. Cada restaurante tiene su propio carácter, su estilo, su historia… pero todos comparten la misma receta: buena comida, atención cercana y una pizca de locura.
Nuestros valores
Creemos en las risas en la mesa.
Cocinamos con productos de verdad y alma propia.
Nos gusta hacer las cosas bien, pero también distintas.
¿Sabías que…
9 curiosidades sobre el grupo Blauboat
Natalia y Juan en Valencia con los soldados a cargo de recibir la ayuda humanitaria
Ayuda humanitaria
Nuestro compromiso también va más allá de la cocina.
En 2024, después de las inundaciones de la DANA que afectó gravemente a la Comunidad Valenciana, nuestro camión de reparto cruzó tierras anegadas para llevar alimentos y bebidas a quienes más lo necesitaban. Porque creemos que la hospitalidad no se queda en los restaurantes: también se sirve en la calle, cuando hace falta.
Km 0
De la Huerta al Plato
Las hortalizas y verduras que utilizamos son de producción local y kilómetro 0. Apoyamos a los agricultores de la zona, ofreciendo productos frescos y de calidad en cada plato.
Equipo multicultural
En Blauboat contamos con un equipo diverso, compuesto por personas de más de 15 países, lo que nos permite fusionar sabores y tradiciones de todo el mundo en cada plato.
Innovación gastronómica
En Blauboat, estamos comprometidos con la innovación. Nuestro equipo prueba más de 30 nuevas recetas cada temporada para ofrecer experiencias gastronómicas únicas.
Sorpresas ocultas
En nuestros restaurantes hay varios secretos escondidos. Por ejemplo, en Bocaboca, hay una librería temática que te dejará boquiabierto… ¿No sientes curiosidad?
En la Sal hay 6 figuras de personajes de películas o dibujos animados, pero uno de ellos está escondido ¿Serás capaz de encontrarlos todos?
Un equipo que se queda
Actualmente nuestro equipo cuenta con más de 300 miembros durante la temporada. Muchos llevan más de 15 años en la familia Blauboat. Algunos incluso empezaron como ayudantes y hoy dirigen locales.
Nuestro nombre
Inspiración Mediterránea
Nuestro nombre proviene del color azul del Mediterráneo y la pasión por los viajes. «Blauboat» combina «blau» (azul en catalán) y «boat» (barco en inglés), reflejando nuestro espíritu costero y aventurero.
Nuestro compromiso con el medio ambiente
En BLAUBOAT, trabajamos día a día para minimizar nuestro impacto ambiental. Creemos en la sostenibilidad y en la importancia de preservar el entorno. Aquí te contamos algunas de nuestras principales iniciativas:
Reducción de Plásticos: Hemos eliminado las pajitas de plástico y los envases no biodegradables, optando por alternativas compostables y reutilizables, lo que nos permite reducir más de 500.000 envases plásticos al año.
Mobiliario Reciclado, por ejemplo, en Maradona, gran parte de nuestro mobiliario fue hecho a mano reutilizando maderas y materiales antiguos, creando un ambiente único y sostenible.
Proveedores Locales: Más del 70% de nuestros productos provienen de productores locales, lo que reduce nuestra huella de carbono y apoya la economía regional.
Gestión de Residuos: Separación de residuos orgánicos, vidrios, cartón, aceites usados y reciclaje en todos nuestros locales. Parte de este sistema se gestiona internamente para garantizar su cumplimiento.
Diseño Sostenible: Muchos de nuestros locales han sido diseñados con materiales naturales, pinturas ecológicas y soluciones que optimizan la luz y la ventilación natural.
Digitalización: Menús digitales y comandas electrónicas han permitido eliminar más de 650.000 hojas de papel al año, reduciendo el consumo innecesario.
Energía Verde: Implementamos iluminación LED y colaboramos con proveedores energéticos que garantizan fuentes sostenibles en varios de nuestros locales, logrando una reducción del 30% en el consumo energético.
Pet friendly
En los restaurantes del grupo Blauboat, los peludos también son bienvenidos. Siempre les ofrecemos un cuenco de agua fresca (a veces con hielo, si hace calor). Para que tú te relajas y ellos también.
¿Quieres saber cómo empezó todo?
Descubre nuestro viaje en la página…
